4 Portionen
60 Minuten
Ein wirklich einfaches und schnelles Rezept, das von Michaela Lochovská, einer Teilnehmerin des Food Blog Awards 2021, beigesteuert wurde. Auf Instagram finden Sie sie unter @mischka_breakfast, wo sie Rezepte mit reduziertem Kohlenhydratanteil und nährstoffreichen Zutaten veröffentlicht. Zu ihren köstlichen Rezepten gehören auch diese Zucchini-Pommes mit Knoblauch-Dip.
Zutaten
- 1 mittelgroße Zucchini
- eine Prise Mandelmehl
- eine Prise Hefeflocken
- eine Prise Hanfsamen
- Salz
- 2–3 Eier
Zubereitung
- Die Zucchini in pommesähnliche Stifte schneiden.
- Die Eier mit den Hefeflocken und etwas Salz verquirlen. Die Zucchinistifte in der Eiermischung wenden.
- Anschließend die Zucchinistifte in Mandelmehl und Hanfsamen wälzen.
- Bei 200 °C etwa 30 Minuten backen, bis sie schön goldbraun und knusprig sind.
- Während die Zucchini-Pommes im Ofen backen, den Dip zubereiten. Den gepressten Knoblauch und etwas Salz unter die Sahne rühren und gut vermischen.
