15 Kugeln je nach Größe
15 Minuten
Wenn Sie noch darüber nachdenken, welche Kekse Sie dieses Jahr zu Weihnachten backen sollen, haben wir einen Tipp für Kokosnussliebhaber. Unsere Raffaello-Kugeln sind aufgrund der Wahl der Zutaten zwar gesünder, unterscheiden sich aber geschmacklich nicht von gekauften.
Zutaten:
85 g Mandelmehl
230 g Kokosbutter (flüssig)
70 g weiche Butter
190 g entkernte Datteln
25 g Kokosnuss + zum Beschichten der Kugeln
Zubereritung:
1. Die Datteln in einem Mixer pürieren.
2. Mischen Sie die Dattelmischung mit Mandelmehl, Kokosnussbutter, weicher Butter und Kokosnuss.
3. Die Kugeln kneten und in Kokosnuss einhüllen.
4. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
