2 Portionen
30 Minuten
Curry gehört zu den beliebtesten Gerichten der Thailänder, und auch die kulinarische Welt ist davon begeistert. Es schmeckt einzigartig, ist schnell fertig und die Zubereitung ist sehr einfach. Die Aromen von Curry sind außergewöhnlich und sorgen immer für eine Überraschung. Probieren Sie das Curry mit Hähnchenfleisch von Fitrecepty.info.
Zutaten:
90 g Reisnudeln
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Currypaste
200 g Hähnchenbrust
1 Teelöffel getrockneter Ingwer
1 Zitronengrasstängel
500 ml Gemüsebrühe
1 Esslöffel Rohrzucker
eine halbe rote Paprika
Saft von einer halben Limette
1 Teelöffel getrockneter Koriander
1 Esslöffel Fischsauce
eine Prise Chili
Zubereitung:
- Die Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Es reicht, sie einige Minuten in kochendem Wasser zu garen.
- In einer Wokpfanne das Olivenöl erhitzen, die Currypaste hinzufügen und umrühren. Das in Würfel geschnittene Fleisch dazugeben und 4 Minuten anbraten.
- Den geriebenen Ingwer, den Zitronensaft, den Zucker hinzufügen und mit der Brühe aufgießen. 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Die Fischsauce mit Chili und Koriander sowie die in Würfel geschnittene Paprika hinzufügen.
- 5 Minuten köcheln lassen, dann Kokosmilch angießen, das gehackte Zitronengras hinzufügen und weitere 5 Minuten zugedeckt garen.
- Zum Schluss Koriander hinzufügen, mit Fischsauce abschmecken und mit den vorbereiteten Nudeln servieren.
Übernommen von Fitrecepty.info.
