Mohnkuchen mit Himbeeren und Haferstreuseln

6 Portionen

60 Minuten

Wenn Sie Mohn lieben, haben wir ein großartiges Rezept von Natálie Černoušková vom Profil Poklady kuchyně für Sie. Dank der Heißluftfritteuse haben Sie das Dessert zum Kaffee im Handumdrehen fertig.

Zutaten:

Runde Form mit 15 cm Durchmesser:
4 Eier
90 g Puderzucker
1 EL Vanillezucker
125 g weiche Butter
200 g gemahlener Mohn

Streusel:
3 EL Haferflocken
2 EL Rohrzucker
15 g Butter

Himbeeren

Zubereitung:

1. Das Eiweiß mit 45 g Puderzucker steif schlagen und die Eigelbe mit 45 g Puderzucker aufschlagen.
2. Die Butter mit dem Vanillezucker cremig schlagen. Die aufgeschlagene Butter zu den Eigelben geben und den Mohn unterrühren.
3. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. Den Teig in die gefettete Form füllen, mit Himbeeren und Streuseln bestreuen und in der Heißluftfritteuse bei 175 °C 30–40 Minuten backen.