14 Stück
50 Minuten
Beziehen Sie die Kinder beim Backen mit ein und bereiten Sie gemeinsam Dinkelteigtaschen mit Quark und Birnen nach dem Rezept der Bloggerin Martina Baťhová zu. Sie sind herrlich frisch und saftig und eignen sich hervorragend zum Frühstück oder als Snack für die Schule oder die Arbeit.
Zutaten:
Teig:
150 g helles Dinkelvollkornmehl (fein gemahlen)
150 g helles Dinkelmehl (fein gemahlen)
1 Prise Salz
100 g weiche Butter
100 g Joghurt
1 Ei
Füllung:
250 g Quark
1 EL Vanillepuddingpulver
2 EL Honig/Xylit/Puderzucker
¼ TL Zimt
1 kleine Birne
Zubereitung:
- Die beiden Mehlsorten mit einer Prise Salz vermischen. Die in Würfel geschnittene Butter, den Joghurt und das verquirlte Ei hinzufügen. Den Teig mithilfe einer Küchenmaschine mit Knethaken kneten. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen kurz durchkneten.
- Den Quark mit dem Puddingpulver verrühren, süßen und mit Zimt abschmecken. Die Birne in kleine Würfel schneiden und unter die Quarkmasse heben.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 mm dünn ausrollen. Während des Ausrollens bei Bedarf etwas Mehl unterstreuen. Mit einer Ausstechform größere Kreise ausstechen. Jeweils etwas Quarkfüllung daraufgeben (nicht zu viel Füllung verwenden, damit sie beim Backen nicht herausläuft). Die Teigkreise zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken. Am besten die Ränder leicht einrollen, damit die Teigtaschen vollständig verschlossen sind.
- Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 210 °C etwa 20 Minuten backen.
